电竞投注网站通过以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护玩家的支付信息，确保资金转移过程安全可靠。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立完善的资金管理制度，确保资金使用透明和规范。

3. 第三方机构监督：网站可能会接受第三方机构的审核和监督，以确保游戏结果的公平性。

4. 游戏平台监管：电竞投注网站可能会由相关部门进行监管，确保游戏公平和合法性。

通过以上措施，电竞投注网站可以保障资金安全和游戏公平，提供安全可靠的服务给玩家。希望以上回答对您有帮助。