电竞投注网站通常会通过以下方式保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术和安全支付通道，确保玩家的资金信息不被泄露或被盗用。

2. 严格的资金管理制度：网站会设立严格的资金管理制度，确保玩家的资金运营安全、稳定。

3. 实行公正的游戏机制：网站会采用专业的电竞比赛平台，确保游戏结果公平公正，避免作弊和操纵。

4. 定期的审计和监管：网站会定期进行资金和游戏公平性的审计，确保符合相关监管法规。

总的来说，电竞投注网站会采取多种措施保障资金安全和游戏公平，以保护玩家的利益。