电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用SSL加密技术：网站会采用SSL（安全套接字层）加密技术，确保所有用户的个人信息和交易数据在传输过程中受到保护。

2. 第三方支付平台：网站通常会与可靠的第三方支付平台合作，确保资金的安全流转。

3. 官方监管：优质的电竞投注网站通常会受到官方监管机构的监督，确保游戏公平和透明。

4. 随机数发生器（RNG）：为了确保游戏的公平性，网站会使用随机数发生器来生成游戏结果，确保游戏结果的随机性和公正性。

以上是一些常见的保障资金安全和游戏公平性的方式，当选择电竞投注网站时，建议仔细查看网站的相关政策和条款，选择正规合法的网站进行投注。希望以上内容对您有所帮助。