电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户的支付信息，确保用户在进行充值和提现时的资金安全。

2. 遵循法规规定：正规的电竞投注网站会遵循相关法规，包括管理和监管部门的规定，确保运营合法合规。

3. 严格审核认证：网站会对用户进行身份认证，确保注册用户的真实性和合法性。

4. 使用随机数生成器：网站会使用随机数生成器来确保游戏的公平性，避免作弊和操纵。

5. 提供客户支持：网站会提供专业的客户支持团队，及时解决用户在游戏中遇到的问题和投诉。

以上是电竞投注网站通常采取的措施来保障资金安全和游戏公平性。希望对您有所帮助。