电竞投注网站保障资金安全和游戏公平通常采取以下措施：

1. 资金安全保障：网站采用加密技术保护用户的个人和财务信息，确保交易安全。同时，网站通常会与可靠的支付机构合作，提供多种支付方式，并定期对账户进行审核，确保资金安全。

2. 游戏公平性保障：网站通常会采用专业的算法和随机数发生器来确保游戏的公平性。此外，网站也会接受第三方机构的审计，确保游戏结果真实公正。

3. 用户协议和隐私政策：用户注册时需要同意网站的用户协议和隐私政策，这些文件会明确规定资金安全和游戏公平的相关条款，保护用户的权益。

总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和合规措施来保障用户的资金安全和游戏公平性，同时也会遵守相关法律法规，确保用户权益得到保障。