电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法主要包括以下几个方面：

1. 资金安全保障：电竞投注网站通常会采取多种措施来保障用户的资金安全，例如采用SSL加密技术保护用户信息传输安全，设立独立的资金账户，进行定期资金审计和监控等。同时，大型电竞投注网站一般会选择信誉良好的第三方支付平台进行资金流转，确保用户资金的安全。

2. 游戏公平保障：为了确保游戏公平性，电竞投注网站会采用随机数生成器（RNG）技术来确定游戏结果，确保每个玩家在游戏中有相同的机会获胜。此外，一些电竞投注网站还会定期进行游戏结果审核，确保游戏过程的公平性和透明度。

总的来说，电竞投注网站通过采取严格的资金安全和游戏公平保障措施，保障用户的利益和权益。希望以上信息对您有所帮助。