电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用SSL加密技术：网站采用SSL加密技术，保障用户的个人信息和资金安全，在数据传输过程中进行加密。

2. 严格的资金管理制度：网站设立专门的资金管理团队，对用户的资金进行严格的管理，确保资金的安全性。

3. 审计机构认证：网站会定期邀请第三方独立的审计机构来对游戏系统进行审核，确保游戏的公平性，保障玩家的利益。

4. 排名监控：网站会对参与游戏的玩家的排名和成绩进行监控，确保游戏的公平性和正常进行。

5. 多种支付方式：网站提供多种支付方式，方便玩家进行充值和提现操作，确保资金的安全性和便利性。